Nell'era attuale, il sistema alimentare globale è chiamato a far fronte a sfide sempre più pressanti, tra cui la crescente popolazione mondiale, i cambiamenti climatici, la perdita di biodiversità e l'insicurezza alimentare.
Affrontare queste problematiche richiede azioni urgenti e un profondo cambiamento nel modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo il cibo. In questo contesto, il WWF ha presentato un rapporto firmato Eva Alessi, contenente 10 punti chiave per creare un sistema alimentare sostenibile e responsabile.
Il rapporto del WWF inizia con un’analisi del sistema alimentare attuale, sottolineando le sfide e le criticità che lo caratterizzano. Dall’aumento della fame e della malnutrizione al susseguirsi di malattie correlate all’alimentazione, fino alla crescente minaccia dei cambiamenti climatici, la situazione richiede una risposta tempestiva e concertata. La perdita di biodiversità e l’inquinamento ambientale aggravano ulteriormente la situazione, imponendo la necessità di agire senza indugio.
CIBO E RICERCA
Tra le voci che emergono dal rapporto, quella legata al cibo e alla ricerca riveste un ruolo centrale che ci riguarda direttamente afferma Galatá CEO di Cibo Utile®: “il settore alimentare deve affrontare una serie di sfide che richiedono un approccio innovativo come l’introduzione di nuovi processi produttivi e prodotti che rispettino i principi della sostenibilità. In questo contesto, la ricerca scientifica gioca un ruolo cruciale.
Continua Galatá: “La politica per prima e parallelamente le aziende devono investire in ricerca, ricerca che deve essere guidata dal principio di precauzione, assicurando che i nuovi prodotti e le tecnologie non comportino rischi per la salute umana e l’ambiente.
Accogliamo positivamente il rapporto del WWF, sottolineando la rilevanza dei punti esposti, soprattutto nell’ambito del cibo e della ricerca, che rappresentano da sempre gli obiettivi di Cibo Utile®.
Dott. Domenicantonio Galatà
Questa sincronia tra le direttive del WWF e la filosofia di Cibo Utile® conferma l’importanza crescente di aziende e organizzazioni che operano con un occhio attento alla sostenibilità e alla responsabilità sociale.
Il rapporto è stato presentato in concomitanza con la prima riunione di bilancio del Vertice Onu sui sistemi alimentari. Questo evento rappresenta un passo significativo verso la creazione di un dialogo internazionale incentrato su pratiche alimentari sostenibili. Il WWF, con le sue raccomandazioni mirate, si pone come catalizzatore di cambiamenti positivi nel sistema alimentare globale.
Leggi il rapporto del wwf https://www.wwf.it/cosa-facciamo/pubblicazioni/10-regole-sistema-alimentare/
